Regionale Spezialitäten aus Ostbelgien

Eupen selbst ist dabei mehr als nur ein Ausgangspunkt. Die Stadt hat eine lange Geschichte als Tuchmacherstadt – jahrhundertelang war das Tuchhandwerk hier das Herzstück der Wirtschaft, und wer heute durch die Altstadt spaziert, sieht das noch: stattliche Patrizierhäuser mit ihren breiten Fassaden erinnern daran, dass hier einmal wohlhabende Kaufleute und Tuchhändler das Stadtbild prägten. Diese Gebäude stehen noch, und sie geben Eupen eine Würde, die man in einer Stadt dieser Größe nicht unbedingt erwartet.

Direkt vor der Tür liegt die Eupener Talsperre – die größte Trinkwassertalsperre Belgiens. Die mächtige Staumauer, der weitläufige Stausee und die umliegenden Wälder machen sie zu einem der schönsten Ausflugsziele der Region. Wer einmal an der Mauer entlanggelaufen ist und auf das Wasser geschaut hat, versteht, warum viele Menschen immer wiederkommen.

Diese Mischung macht Ostbelgien aus: alte Handwerkskultur, beeindruckende Natur – und dazu eine Küche, die genauso viel Charakter hat. Hier kommt eine kleine Entdeckungsreise durch die Spezialitäten der Region – ideal für den eigenen Tisch oder als Mitbringsel.

Die Stars: Käse aus der Region

Die Gegend rund um Eupen ist echtes Käseland. Das Herver Ländchen nebenan ist zwar berühmt für seinen würzigen Rotschmierkäse mit geschützter Herkunft – aber wer genauer hinschaut, entdeckt eine ganze Welt regionaler Hofkäse, die mindestens genauso viel zu erzählen haben.

Der Göhltaler aus Eynatten zum Beispiel: ein feiner Hartkäse, der zeigt, was die Höfe dieser Region können. Ähnlich der Schoppener Heumilch Käse – hergestellt aus Heumilch, also von Kühen, die auf der Weide fressen statt Silage. Das schmeckt man: aromatisch, rund, mit einem ganz eigenen Charakter. Der Le Valet überzeugt mit einer milden, cremigen Art, die auch Menschen anspricht, die sonst eher zögerlich beim Käse sind. Käsanova steht für handwerkliche Käsekultur aus der Region, mit Sorten, die Abwechslung auf jede Käseplatte bringen. Und der Rechter Käse rundet das Bild ab – ein weiteres Beispiel dafür, dass die Höfe hier wissen, was sie tun.

So genießt du sie: pur, auf grobem Brot, mit einem Klecks Sirop de Liège – oder einfach als Käseplatte, auf der jede Sorte für sich spricht.

Süß und einzigartig: Vrai Sirop de Liège

Der Vrai Sirop de Liège aus Aubel ist eine regionale Institution. Aus Äpfeln, Birnen und Datteln eingekocht, ohne zugesetzten Zucker, entsteht ein dunkler, fruchtiger Brotaufstrich. Für ein Kilo Sirup braucht es rund vier Kilo frische Früchte – das schmeckt man.

So genießt du ihn: auf Brot, zum Käse, in Marinaden und Soßen oder zu Pfannkuchen.

Herzhaft: Schinken, Butter & Co.

• Regionale Butter und Milchprodukte aus den umliegenden Höfen – Frische, die man im Geschmack merkt.
• Wurst- und Fleischwaren vom Tömmelhof.

Zum Anstoßen: Bier und Feines aus der Brennerei

Ostbelgien hat eine lebendige Genusskultur: regionale Biere kleiner Brauereien, dazu Spezialitäten aus heimischen Brennereien. Solche Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch schöne, typische Mitbringsel.

Woran du echte regionale Qualität erkennst

Achte auf das Qualitätslabel „Made in Ostbelgien”. Es kennzeichnet Produkte, die in der Deutschsprachigen Gemeinschaft hergestellt werden, und macht das Entdecken leicht. Daneben gilt die einfachste Regel überhaupt: nachfragen. Wer im Laden nach Herkunft und Geschichte fragt, bekommt oft die schönsten Empfehlungen.

Eine kleine Genusstour für zu Hause

Stell dir einen regionalen Genussteller zusammen: ein Stück Schoppener Heumilch Käse, etwas Le Valet, ein paar Scheiben Göhltaler – dazu Sirop de Liège, gutes Brot und ein regionales Bier. Fertig ist ein Abend, der nach Ostbelgien schmeckt – ganz ohne weite Wege.

Häufige Fragen

Zum Mitnehmen

Ostbelgien hat kulinarisch viel zu bieten: würzige Hofkäse wie Göhltaler, Schoppener Heumilch Käse, Le Valet, Käsanova und Rechter Käse, dazu fruchtigen Sirop de Liège, feinen Schinken, regionale Biere und mehr. Wer diese Spezialitäten probiert, entdeckt die Region auf die schönste Art – über den Geschmack. Achte aufs Label „Made in Ostbelgien” und frag ruhig nach den Geschichten dahinter. Bei uns in Eupen findest du regionale Spezialitäten, sorgfältig ausgewählt. Frag uns nach unseren aktuellen Lieblingen aus der Region – wir erzählen dir gern, was dahintersteckt. Schau vorbei.